Laetiporus sulphureus, Пиле в гората, идентификация

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Polyporales - Семейство: Polyporaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Laetiporus sulphureus - пиле от гората

Laetiporus sulphureus , с неговия остър оранжев или сярно-жълт цвят, е трудно да се пропусне. Известна като пилешко дърво или сярна полипора, тази гъбичка се среща най-често при бук, дъб, кестен и по-рядко при череша и други твърди дървета. Много рядко тези впечатляващи гъбички са свързани с иглолистни дървета, различни от тиса.

Понякога екземпляри от тази голяма полипора продължават през зимата и са в състояние да продължат да плододават през следващата година.

Млади и годни за консумация плодови тела от Laetiporus sulphureus - Пиле от гората

Показаните по-горе екземпляри са млади и месото им е нежно; с напредване на възрастта те стават по-твърди, преди да се срутят и да се разпаднат в черна каша.

Разпределение

Рядко срещан в много части на Великобритания и Ирландия, Chicken-of-the Woods е местно разпространен и понякога истински вредител в горите Yew. Този или много подобен вид се среща и в Северна Европа и в някои части на САЩ.

Въпреки че обикновено се наблюдава върху стоящи стволове на дървета, тази полипора расте и върху паднали стволове и по-рядко на големи отделени клони.

Таксономична история

Първоначално описана през 1789 г. от френския ботаник и миколог Жан Батист Франсоа (Пиер) Булиар, тази грандиозна полипора е получила сегашното си име през 1920 г. от известния американски миколог Уилям Алфонсо Мурил (1869 - 1967).

Етимология

Специфичният епитет sulphureus е препратка към сярно-жълтото оцветяване на плодовите тела от тази полипора, докато името на рода Laetiporus означава „с ярки пори“.

Ръководство за идентификация

Нива на Laetiporus sulphureus

Капачки

Вълнообразните млади скоби са меки и гъби с широки полета, но с напредването на възрастта полетата стават по-тънки и по-бледи. (Снимка: Дъг Холанд)

Отделните скоби са с широчина от 10 до 40 см и с дебелина от 3 до 12 см. Цветовете им варират от яйце жълто до бледо кремаво жълто с розови и оранжеви оцветени ленти.

Месото е жълто-оранжево, когато е влажно, изсъхва по-бледо.

Тръби и пори на Laetiporus sulphureus

Тръби и пори

Под скобите има малки кръгли или овални тръби - обикновено 2 или 3 на мм и дълбочина от 15 до 30 мм. Порите са бели или много бледожълти.

Спори на Laetiporus sulphureus

Спори

Елипсоиден до широко яйцевиден, 5-7 х 3.5-4.5µm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Laetiporus sulphureus , Пиле в гората

спори х

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Мирише на „гъби“; леко кисел вкус.

Хабитат и екологична роля

The Chicken of the Woods е сапробен, захранва се с мъртва или умираща дървесина от твърда дървесина, главно дъб, сладък кестен, бук и от време на време череша и върба. Изненадващо, тази забележима гъбичка от скоби се среща и при тисовите дървета, които, разбира се, са иглолистни дървета.

Сезон

Лято и есен във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Laetiporus sulphureus може да бъде объркан с бледи екземпляри от гигантския полипор , Meripilus giganteus , който се отличава с факта, че порите му стават черни при натъртване.

Laetiporus sulphureus в основата на стар дъб

Кулинарни бележки

Laetiporus sulphureus обикновено се оценява като добра годна за консумация гъба (освен ако расте върху дървесина като Yew, която сама по себе си съдържа опасни токсини, които гъбата може да поеме); най-добре е да се бере, когато е млад и влажен.

Популярен начин за приготвяне на тази гъба е да я нарежете на филийки, да ги намажете с масло и след това да ги изпържите в галета; сервирайте с лимонов сок. Вкусът е доста като пилешко; Въпреки това, въпреки че повечето хора смятат, че това е добър хранителен вид, малко малцинство открива, че причинява чувство на гадене. Ако е замразена (неварена), тази гъба запазва по-голямата част от вкуса си и затова е добър вид за съхранение в подготовка за зимните месеци.

Справочни източници

Mattheck, C. и Weber, K. Ръководство за дървесни гниения в дървета . Асоциация за дървесни култури 2003.

Пат О'Райли, очарована от гъби , 2011.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.