Hypsizygus ulmarius, гъба стрим

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Lyophyllaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Hypsizygus ulmarius - Elm Oyster, Южна Англия

Стридата от бряст плодове високо по стволовете и големите клони на бряст ( Ulmus spp.), А понякога и други широколистни широколистни дървета. Често плодните тела образуват компактни клъстери, чиито основи на стъблата излизат от един белег на клона и така стъблата почти винаги са огънати, а не прави.

Hypsizygus ulmarius - Elm Oyster, Cambridgeshire, Англия

Разпределение

Широко разпространена, но доста необичайна находка във Великобритания и Ирландия, брястът стриди се среща и в по-голямата част от Северна континентална Европа, както и в други умерени части на света, включително Северна Америка.

Таксономична история

Тази впечатляваща гъба е описана за първи път в научната литература през 1791 г. от пионера френски миколог Жан Батист Франсоа Пиер Булиар, който й е дал научното име Agaricus ulmarius. (В ранните дни на гъбичната таксономия повечето хрилни гъби първоначално са били включени в рода Agaricus , чието съдържание оттогава е широко разпространено в много други по-нови родове.) Приетото в момента научно наименование Hypsizygus ulmarius датира от публикация от 1984 г. от канадския миколог Скот Редхед.

Синоними на Hypsizygus ulmarius включват Agaricus ulmarius Bull., Pleurotus ulmarius (Bull.) P. Kumm., Tricholoma ulmarium (Bull.) P. Karst. И Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kühner.

Етимология

Hypsizygus , името на рода, идва от Hypsi - което означава „високо нагоре“ и - zygus, което означава „иго“; тя отразява факта, че плодните тела обикновено се срещат високо по стволовете на големи дървета. Специфичният епитет ulmarius означава „дървета от бряст“.

Ръководство за идентификация

Капачка и стъбло на Hypsizygus ulmarius

Шапка с козирка

Обикновено 6 до 15 (изключително до 30) см в ширина; изпъкнал, разширяващ се, но запазващ и нанесен марж; бял; гладка и суха.

Хрилете на Hypsizygus ulmarius

Хрилете

Adnate или само съвсем леко отклоняващи се; широк, претъпкан; бял.

Стъбло

6 до 13 см дълги и 2 до 3 см диаметър .; бял; гладка или фино фибрилоза; без пръстен на стъблото.

Спори

Широко сублобозен, гладък, 3,5-6,5 x 3-5µm, инамилоид.

Спорен печат

Бял до бледо кремав ..

Мирис / вкус

Мирис незначителен или понякога леко брашнест; вкус мек, но не отличителен.

Хабитат и екологична роля

Паразитни или сапрофитни, причиняващи бяло гниене на повредени части от дървета от твърда дървесина, особено стоящи брястове ( Ulmus spp.).

Сезон

Лято, есен и ранна зима във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Стридата от бряст може да бъде объркана с гъби от рода Pleurotus , например Разклонена гъба от стриди Pleurotus cornucopiae , която има дълбоко различаващи се хриле.

Кулинарни бележки

Въпреки че се съобщава от някои власти като годни за консумация, относителният недостиг на стриди от бряст и фактът, че те обикновено растат високо на дървета (* и следователно са недостъпни) ги прави малко интересни за тези, които събират диви гъби за ядене. Комплектите за домашно отглеждане са лесно достъпни под формата на импрегнирани трупи или импрегнирани тапи, които могат да се вмъкнат в отвори, пробити в дървени трупи от бряст или бук.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Британско микологично общество, английски имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Признание

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Ричард Шотболт.