Lactarius glyciosmus, гъба от кокосово мляко

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Russulales - Семейство: Russulaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Lactarius glyciosmus - кокосова млечна шапка

Кокосовата млечна шапка, Lactarius glyciosmus , е известна като ектомикоризален съдружник на брезови дървета ( Betula spp.). Тази горска гъба може също да образува микориза с елши ( Alnus spp.) И други видове широколистни широколистни дървета.

Тази млечна шапка е сива и неразграничена, както и много други гъби от този труден род, и затова местообитанието и нейната необичайна миризма са ключови полеви знаци, които трябва да се отбележат, ако искате да финирате опциите за идентификация.

Lactarius glyciosmus, кокосова млечна шапка, централна Швеция

Разпределение

Широко разпространена и доста разпространена в широколистни гори, почти винаги с бреза, в цяла Великобритания и Ирландия, тази млечна шапка се среща и в много части на Северна и Централна Европа. Този вид е регистриран и в Северна Америка.

Таксономична история

Тази гъба е описана през 1818 г. от великия шведски миколог Елиас Магнус Фрис, който й е дал биномиалното научно наименование Agaricus glyciosmus. През 1838 г. самият Фрис е прехвърлил този вид в рода Lactarius , като по този начин е установил общоприетото му общо име Lactarius glyciosmus .

Синоними на Lactarius glyciosmus включват Lactarius impolitus , Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P.Kumm. И Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.

Етимология

Общото наименование Lactarius е латински и означава производство на мляко (кърмене) - препратка към млечния латекс, който се отделя от хрилете на гъбичките от млечна шапка, когато са нарязани или разкъсани. Специфичният епитет glyciosmus също идва от древногръцките думи glukos, което означава захар (или захар), и osmos, което означава миризма. Сладкото миришене е подходящ превод, тъй като много хора смятат миризмата на кокос за сладка.

Ръководство за идентификация

Капачка от Lactarius glyciosmus

Шапка с козирка

Цветът варира между сивкаво-люляк и скучен бафф; тънко плът; изпъкнала, сплескана първоначално с вдлъбнат ръб, след което развива широка плитка депресия, понякога с малка централна пъпка; 2 до 5,5 см в диаметър. Месото на шапката е по-скоро бледо, отколкото бяло.

Хрилете и стъблото на Lactarius glyciosmus

Хрилете

Бледожълт, понякога с розов оттенък, с възрастта става лилавосив; decurrent, претъпкан; освобождаване на бял латекс при повреда.

Стъбло

Цвят като капачка, но по-блед; 2,5 до 6,5 см висок и 4 до 12 мм диаметър; цилиндрична или леко набраздена и се стеснява към върха; чуплив; често кухи, когато са стари.

Спори

Широко елипсовиден, 7-8 x 5.5-6µm; украсена с брадавици, свързани с добре развита мрежа от хребети.

Спорен печат

Кремаво-бял.

Мирис / вкус

Мирис на кокос; вкусът е мек, след известно време става леко лют и горчив.

Хабитат и екологична роля

Микориза, под широколистни широколистни дървета, почти винаги бреза.

Сезон

От август до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Никоя друга бледа млечна шапка няма толкова характерен аромат на кокос.

Кулинарни бележки

Обикновено кокосовата млечна шапка се счита за годна за консумация, но поне във Великобритания и Ирландия тази гъба обикновено се среща в толкова малък брой, че много гъби фуражи я оставят за предпочитане пред по-обилните видове.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Фунга Нордика , Хенинг Кнудсен и Ян Вестерхолт, 2008 г.

Гъби от Швейцария , том 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Списък на английските имена за гъби.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.