Pleurotus dryinus, Забулена гъба от стриди

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Pleurotaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Pleurotus dryinus, забулена стрида

Сред стридите (така наречените, тъй като капачката е с форма на черупка от стриди) има някои наистина фотогенни гъби, а забулената стрида със сигурност е една от най-добрите. Плодовите тела могат да бъдат намерени на живи или мъртви дървета от твърда дървесина, особено на дъбови дървета и бук, и много понякога на иглолистни дървета.

Понякога се срещат единично, тези големи стриди са най-зрелищни, когато плододават в групи, както е показано вляво.

Показаната по-долу забулена стрида плододава от разлагаща се твърда дървесина на живо дърво. Той е излязъл от рана, където е изрязан голям клон от старо конско дърво кестен.

Pleurotus dryinus, забулена стрида, Съри, Англия

Разпределение

Pleurotus dryinus , забулената стридна гъба, се среща в цяла Великобритания и Ирландия, както и в повечето части на континентална Европа. Също така е широко разпространен в голяма част от Азия, включително Япония, и присъства в много части на Северна Америка. Въпреки това, няколко подобни вида в рода Pleurotus често са объркани и затова данните за разпространението на отделните видове в тази сложна група са обект на известна несигурност.

Таксономична история

Базионимът на забулената гъба от стриди е създаден през 1801 г., когато този вид е описан научно от Christiaan Hendrik Persoon, който го е нарекъл Agaricus dryinus. (Повечето хрилни гъби първоначално са били поставени в гигантски род Agaricus , но оттогава мнозинството са преразпределени към други родове, оставяйки „истинските гъби“ в Agaricus .)

Pleurotus dryinus, снимка на Роб Еванс

Приетото в момента научно наименование Pleurotus dryinus датира от 1871 г., когато германският миколог Пол Кумер прехвърля забулената стрида в рода Pleurotus .

Синоними на Pleurotus dryinus са много и включват Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) стр Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. и Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Pleurotus dryinus, Хемпшир, Великобритания

Етимология

Pleurotus , родовото име, е латински за „странично ухо“ и се отнася до страничното закрепване на стъблото. Специфичният епитет dryinus означава „от дъбови дървета“.

Дъбовете от различни видове са сред основните домакини на гъбата със забулена стрида, въпреки че във Великобритания и Ирландия тази гъба вероятно е по-вероятно да се види на букови или пепелни дървета.

Това е частичният воал (а не универсален воал от вида, който оставя волва в основата на стъблата на видовете Amanita и Volvariella ), от който тази ядлива гъба получава своето общо име. Фрагменти от частичния воал често могат да се видят висящи от вписаните полета на капачките на младите плодови тела на забулената стрида, както се вижда на снимката на Шон Гудуин в горната част на тази страница.

Ръководство за идентификация

Capm от Pleurotus dryinus

Шапка с козирка

Бяло или кремаво; изпъкнал и обикновено подобен на скоба с радиално или ексцентрично стъбло; изпъкнал, постепенно сплескан, но често задържащ широк умбо; повърхността е подобна на филц, често се счупва в големи мащабни петна; 5 до 15 см в ширина.

Pleurotus dryinus хрилете

Хрилете

Бял, декурентен.

Отблизо на стъблото на Pleurotus dryinus

Стъбло

Бяло или кремаво; с дължина до 3 см и диаметър от 1 до 2 см .; стеснение към основата; с краткотраен бял или кремав пръстен.

Спора на Pleurotus dryinus

Спори

Удължен елипсоиден до цилиндричен, гладък, 10-14 x 3,5-5µm; инамилоид.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Pleurotus dryinus , забулена стрида

Спори х

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Незначителен.

Хабитат и екологична роля

Saprobic, върху дървесина от мъртви широколистни широколистни дървета, особено бук, дъбове и конски кестен; също доста често на части от мъртва дървесина на живи дървета, като например там, където е отстранен клон ..

Сезон

Късно лято и есен във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Замръзналият външен вид на шапката отличава тази стрида от другите обичайни представители на рода Pleurotus .

Pleurotus dryinus, забулена стрида, Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ

Кулинарни бележки

Подобно на по-обилния си роднина - гъбата на стриди Pleurotus ostreatus , забулената стрида е добра годна за консумация гъба. За съжаление недостигът му в голяма част от асортимента му означава, че тези видове стриди рядко се намират в менюто. Не сме ги опитвали, но намираме други видове стриди, отлични в смесените гъбни ястия, докато сами по себе си текстурата е доста вяла и не е една от любимите ни. Ние оценяваме забулената стрида като двузвездна (от пет) гъба за текстура и тризвездна за вкус.

Справочни източници

Пат О'Райли (2016) Очарована от гъби ; Първа природа

Британско микологично общество, английски имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Признания

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Роб Евънс, Шон Гудуин и Дейвид Кели.