Coprinus comatus, рошава мастило или гъба на перука на адвокат

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Agaricaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Coprinus comatus - рошава мастило

Обикновено наричан или рошава мастило или перука на адвокат, Coprinus comatus е голяма и забележима ядлива (когато е млада и прясна) гъба. Среща се по ливади, гори и крайпътни ръбове. Сега е признато за принадлежащо към семейство Agaricaceae, тъй като това е видът от рода Coprinus, който е взел това родово име със себе си. Поради тази причина повечето други inkcaps сега да принадлежат към рода Coprinopsis, Coprinellus и Parasola , и всички те са членове на семейството Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, мокет на поле.  (Авторско право Пол Ейри)

Разпределение

Широко разпространен и разпространен във Великобритания и Ирландия, Coprinus comatus се среща и в континентална Европа, от Скандинавия до южния край на Иберийския полуостров и бреговете на Средиземно море. Среща се и в Северна Америка.

Таксономична история

Мъхестата мастило е описана за първи път официално през 1780 г. от датския биолог Ото Фридрих Мюлер (1730-1784), който я кръсти Agaricus comatus . (Огромен брой хрилни гъби са изхвърлени в рода Agaricus в ранните дни на гъбичната таксономия; повечето оттогава са преместени в други родове, оставяйки в днешния род Agaricus много по-малък брой хрилни гъби, които понякога се наричат „истински гъби“.) Кристиан Хендрик Персън прехвърли Мъхестата мастило, като Coprinus comatus , в днешния й род през 1797 г.

Горната снимка е направена от Пол Ейри и показва малко поле близо до Престън, Ланкашър, Англия. Преди това полето е било използвано като свинарник, преди да бъде обработено с местен компост, вероятно направен предимно от конски тор; След това земята беше изравнена, засята с трева през пролетта на 2012 г. и косена редовно през лятото на 2013 г., докато дойдоха есенните дъждове. Неочакваният резултат беше Shaggy Inkcaps на стотици.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, расте чрез чакъл от паркинг

Общите имена се променят с времето и местоположението. В Америка най-често се използват термините Inky Cap или Inky-cap, докато в много по-стари ръководства за полета, публикувани във Великобритания, вероятно ще видите Ink Cap или Ink-cap, а не Inkcap. Перуката на адвоката и Мъхестата грива са често срещани имена, използвани най-често в САЩ, докато във Великобритания и Ирландия Coprinus comatus почти винаги се споменава като рошава мастилена шапка или рошава шапка с мастило.

Етимология

Родовото име Coprinus означава „живот на тор“ - това е вярно за много от мастилниците, но не е особено подходящо за този вид. Рошавите мастилници на снимката по-горе растат чрез чакъла на паркинг в къмпинг в Камбрия. Често се срещат и групички или дълги редици от тези отличителни и величествени гъби, растящи на горски поляни.

Специфичният епитет комат означава космат - препратка към рошавите люспи, които се открояват от повърхността на шапката във всички, но най-влажното време.

Тези зрели рошави мастилници са далеч отвъд етапа, в който е добре да се ядат

Скитането из гори или паркове при разсъмване, за да се съберат пресните млади гъби с форма на яйце, е добър начин да се натрупа апетит за чиния с гъби на препечен хляб.

Мъхестите мастилници, видени по-горе, показват ясно различните етапи на развитие и разпадане на плодовите тела. Ако се интересувате от тези мастилници от кулинарна гледна точка, тогава би било много по-добре, ако ги бяхте намерили ден-два по-рано.

Мъхестата мастилена шапка е много по-често срещана находка от т. Нар. Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - демонстрира колко объркващи могат да бъдат общоприетите английски имена, въпреки че целта на самата причина за съществуването им е да направят гъбите малко по-загадъчни. какъв шанс?

Ръководство за идентификация

Млади екземпляри от Coprinus comatus - Мъхеста мастило

Шапка с козирка

Първоначално с форма на яйце и се отварят в дълга камбана, рошавите капачки на Coprinus comatus са първоначално чисто бели с бледокафява област в горната част, която се разпада на големи извити люспи. При сухо време цялата капачка се разпада на бледи люспести люспи, които се открояват от повърхността на капачката. Дъждът изравнява везните, както се е случило в случая с показаната тук група.

Обикновено 5 до 10 см, но от време на време 15 см високи и до 6 см в диаметър, белите капачки на Шагите мастило потъмняват и изпъкват от долния ръб, в крайна сметка оставяйки само стръпа с много малък черен диск, кацнал отгоре.

Изящна шапка от Coprinus comatus, авторски права на Крис Монкс

Хрилете

Прикрепените към свободните хриле на Coprinus comatus са претъпкани и първоначално бели. Скоро те стават розови, а след това и черни, преди да се излюпят (втечняват) от външния ръб.

На тази снимка хрилете са започнали да се отделят от ръба навътре и след няколко часа гъбата ще бъде намалена до малко повече от стъбло с малък мастилен диск, кацнал на върха.

Картината вляво е предоставена от Крис Монкс.

Стъбло и пръстен на Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Стъбло

Стъблото на Мъхестата мастило е успоредно едностранно, с диаметър от 10 до 15 мм и с височина до 30 см; бяло, доста чупливо и кухо.

Пръстенът на стъблото се оцветява с черни спори; скоро става подвижен и често пада до основата на стъблото.

Спори на Coprinus comatus

Спори

Елипсоидален, гладък, 9-13 x 7-9.5µm; с порода зародиш, разположена централно или леко ексцентрично.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Coprinus comatus , Мъхеста мастило

Спори х

Спорен печат

Черен.

Мирис / вкус

Слаб и доста приятен, но не и отличителен.

Хабитат и екологична роля

Сапробичен; по тревни ръбове и тревни площи, по краищата на пешеходни пътеки и в открита гориста местност. Рошавите мастилници често се появяват на малки групи и от време на време на дълги, скитащи линии или приказни пръстени.

Сезон

От април до ноември във Великобритания и Ирландия, но най-много през лятото и есента; тези ядливи мастилници се появяват в най-голямо количество скоро след дъжд.

Подобни видове

В ранните етапи от развитието на плодовото тяло Coprinopsis picacea изглежда много подобно на Coprinus comatus , но е покрито с миниатюрни бели люспи, които, когато капачката стане сива и се разширява, се открояват на отделни петна на тъмнокафяв фон, за да й се даде „ външен вид, подобен на сврака - оттук и общото му име Magpie Inkcap.

Тези зрели рошави мастилници са далеч отвъд етапа, в който е добре да се ядат

Въпреки че тези гъби се срещат по-често в пасища и други отворени местообитания, тази линия от рошави мастила, част от огромен, но непълен приказен пръстен, се появи в иглолистна плантация в Уилтшир, Южна Англия.

Кулинарни бележки

Мъхестата мастило е добър хранителен вид „второ разделение“, въпреки че липсва донякъде вкус в сравнение с Ceps, Morels или Chanterelles. От него могат да се правят супи или сосове, които да се сервират с месни ястия, или просто да се нарязват на ленти и да се пържат. Най-важното е да сте абсолютно сигурни, че плодовите тела, които използвате, са млади и свежи, тъй като с напредването на възрастта тези гъбички се деликусират и се превръщат в негодна за консумация лепкава бъркотия. Рошавите мастилници са идеална „гъба за закуска“, събрани, когато са млади и пресни, а след това приготвени и изядени веднага. Важно е да консумирате тези гъби в рамките на час или два от събирането им, тъй като те се влошават много бързо, дори ако се държат в хладилник.

Справочни източници

Пат О'Райли; Очарован от гъби , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). Британска гъбична флора: Agarics и Boleti. Том 2. Coprinaceae: Coprinus . Кралска ботаническа градина: Единбург.

Английски имена за гъбички; Британско микологично общество, 2013.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.