Xerocomellus chrysenteron, гъба Bolete с червено крекинг

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Boletales - Семейство: Boletaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Xerocomellus chrysenteron - червен пукнатин

Неразреден сок , когато е зрял, и с малък кулинарен интерес поради лошата си структура, Xerocomellus chrysenteron , червената пукнатина, може да бъде намерен през лятото и есента. Понастоящем е ясно, че комплекс от видове е бил включен под етикета „Red Cracking Bolete“, включително Xerocomellus truncatus (американски вид) и Xerocomellus cisalpinus (който е разпространен в по-голямата част от Европа) .

Този вид, по-рано класифициран като Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél., Наскоро е преместен в рода Boletus (в BMS контролния списък на британските гъби).

Xerocomellu chrysenteron, Pembrokeshire, западен Уелс

Въпреки общото име, само малка част от „Red Cracking Bolete“ имат капачки, които се пропукват. ( Xerocomellus cisalpinus , за разлика от това, много често се вижда с червена напукана капачка!) За да се отдели този очевидно доста необичаен болт от близките му локализации, е важно да се проверят всички изброени знаци. Това е трудно да се идентифицира с всякаква сигурност и съм благодарен на експертите, които са предоставили помощ и напътствия, тъй като се борих да го развържа от много други подобни видове, които се срещат в същия диапазон от местообитания.

Разпределение

Xerocomellus chrysenteron вероятно е рядък вид във Великобритания и Ирландия, както и в континентална Европа, но поради объркване с други тясно свързани видове историческите записи могат да бъдат ненадеждни.

Таксономична история

Тази необичайна каба (и исторически вероятно по-често погрешно идентифицирана - със сигурност го направих!) Беше описана и наречена за първи път през 1789 г. от известния френски ботаник-миколог Жан Батист Франсоа (Пиер) Булиард, който първоначално я нарече Boletus communis . През 1791 г. Bulliard променя специфичния епитет на chrysenteron и след различни промени в родово / специфично наименование през следващите 200 години или по-малко, Red Cracking Bolete сега обикновено се нарича Xerocomellus chrysenteron , след публикация от чешкия миколог Йозеф Шутара от 2008 г. чийто изучава в детайли морфологичния характер на този и други тясно свързани сортове - тъй като допълнително се подкрепя от ДНК изследвания.

Етимология

Общото име Boletus идва от гръцкото bolos , което означава „буца глина“, докато новото име на рода Xerocomellus показва (доста далечна, всъщност) връзка с рода Xerocomus . Префиксът Xero - означава сух.

Специфичният епитет chrysenteron означава „златен отвътре“ - препратка към ярко жълтата плът на тази гъба.

Ръководство за идентификация

Капачка от Xerocomellus chrysenteron, червената пукнатина

Шапка с козирка

Xerocomellus chrysenteron , Red Cracking Bolete, има плитка, изпъкнала сиво-жълта или кафеникава капачка, която понякога се побърква, за да разкрие тънък слой червена плът под кожата. С диаметър от 4 до 10 см, когато са напълно разширени, капачките имат много малко вещество и тънката плът силно посинява при нарязване. Младите екземпляри могат да имат тъмни пухкави капачки и може да бъдат объркани с Bay Boletes, Imleria badia .

Пори на Xerocomellus chrysenteron

Тръби и пори

Жълтите тръби завършват с големи ъглови пори, които в началото са лимоненожълти, но с остаряването им стават мръсно маслинено жълти.

При натъртване порите на зрелите екземпляри бавно стават зеленикавосини.

Стъбло на Xerocomellus chrysenteron

Стъбло

Стъблото на Xerocomellus chrysenteron , което подобно на други видове Xerocomellus няма пръстен, е ярко жълто, зачервено с корало-червени фибрили, които му придават вид на „пръчка от ревен“. Когато се нарязва или изяжда от охлюви, месото на стъблото е червеникаво точно под кората (както е показано вляво) и сметана другаде; той не става значително син - функция, която помага да се отдели Xerocomellus chrysenteron от Xerocomellus cisalpinus , чиято основа на стъблото става ясно синя, когато е или нарязана, или натъртена.

С диаметър от 10 до 15 mm и височина от 4 до 8 cm, стъблото на Red Cracking Bolete има доста постоянен диаметър по цялата си дължина.

Спори на Xerocomellus chrysenteron

Спори

Подфузиформен, гладък; 12-16,5 x 4,5-7µm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Xerocomellus chrysenteron , червено-крекинг Bolete

Спори х

Спорен печат

Маслиново кафяво.

Мирис / вкус

Не е отличителен.

Хабитат и екологична роля

Този ектомикоризен вид често се среща главно под иглолистни дървета, но може би понякога и при букови дървета.

Сезон

Червените пукнатини се появяват предимно от август до ноември, но понякога могат да бъдат забелязани много по-рано през годината.

Поява

Нечести, но вероятно разпространени в цяла Великобритания и Ирландия, Xerocomellus chrysenteron се съобщава и от континентална Европа и части от Северна Америка.

Подобни видове

Xerocomellus cisalpinus има жълто стъбло, зачервено червено в долната част и посиняващо, когато е отрязано или натъртено близо до основата на стъблото; спорите му са фино набраздени.

В САЩ подобен сорт , Xerocomellus truncatus , се отличава от червената пукнатина само по микроскопичните знаци на неговите спори, които, както подсказва името, са „пресечени“.

Pseudoboletus parasiticus (синоними Xerocomus parasiticus и Boletus parasiticus) има жълто стъбло без червени фибрили и се среща само при обикновената земна топка ( Scleroderma citrinum ), върху която може да е слабо паразитна.

Кулинарни бележки

Xerocomellus chrysenteron обикновено се счита за годни за консумация, ако се готви старателно; въпреки това, поради мократа си текстура, този сос не е високо оценен като ескулент.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Британски болети, с ключове за видовете , Джефри Киби (самостоятелно публикувано) 3-то издание 2012 г.

Roy Watling & Hills, AE 2005. Bolete и техните съюзници (преработено и разширено издание), - в: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Британска гъбична флора. Агарици и болети. Кн. 1. Кралската ботаническа градина, Единбург.

BMS Списък на английските имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.