Pleurotus cornucopiae, Разклонена стрида гъба

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Pleurotaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Pleurotus cornucopiae - Разклонена гъба от стриди

Обикновено по-бледите на повечето други стриди гъби и почти винаги на стари паднали стволове или големи клони, разклоняващият се характер на тези фуниевидни стриди помага да се разграничат от стриди Pleurotus ostreatus : често няколко капачки споделят общо стъбло.

Pleurotus cornucopiae върху дърво от бряст

Гъбите със стриди са били често срещана гледка в разгара на холандската болест по бряст. Въпреки че продължават да проявяват пристрастие към мъртвите брястове, сега най-често се срещат на дървесината от бук.

Разпределение

Pleurotus cornocopiae , разклонената стридна гъба, се среща в цяла Великобритания и Ирландия, където е доста често срещана гледка, както и в повечето части на континентална Европа; обхватът му се простира и в Западна Азия. В Източна Азия тясно свързаната гъба със стриди Pleurotus citrinopileatus е много популярна ядлива гъба.

Таксономична история

Гъбата с разклонени стриди е описана за първи път научно през 1793 г. от френския естественик Жан Жак Поле (1740 - 1826), който й е дал биномното име Fungus cornucopiae . Приетото в момента научно наименование Pleurotus cornocopiae датира от 1910 г., когато друг французин, микологът Леон Луис Роланд (1841 - 1912), преименува този вид.

Синоними на Pleurotus cornucopiae включват Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet , Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. рог на изобилието (Paulet) Quél. и Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.

Pleurotus cornucopiae, Южна Англия

Етимология

Родовото име Pleurotus е на латински за „странично ухо“ и се отнася до страничното закрепване на стъблото; корнокопииозначава рога на изобилието и наистина тези гъба с форма на ловен рог неизменно се срещат в обществени орди. Произходът на рог на изобилието (множествено число на рог на изобилието) се крие в гръцката митология. Една от версиите за произхода на Рог на изобилието (а има и няколко други) беше, че това е магически рог, който младият Зевс случайно е отчупил от главата на богинята Амалтея, която е сучела детето, докато е било скрито далеч от баща си Кронос (или Кронос), който имал навика да яде новородените си синове, за да осуети пророчеството, че един ден ще бъде свален от сина си. Зевс оцеля и в крайна сметка свали Кронос. Рогът на Амалтея, Рогът на изобилието, наследи божествената сила на богинята да осигурява безкрайни запаси от подхранваща храна. Pleurotus cornucopiae предлага понякога обилен източник на храна, но сам по себе си със сигурност не представлява балансирана диета и както почти всички диви гъби, наличността му е ограничена само до няколко седмици в годината.

Ръководство за идентификация

Капачка на Pleurotus cornucopiae

Шапка с козирка

Крем или светла охра; покрити с фин бял цвят, когато са млади, стават гладки с възрастта; изпъкнал, 4-12 см в диаметър на зрялост; стават централно депресирани и след това във форма на фуния с вълнообразен ръб, който понякога се разделя, когато остарее; прикрепена към субстрата чрез ексцентричен ствол или понякога изглежда безстеблена; групи шапки, често припокриващи се на нива.

дълбоко променящи се хрилете и стъблото на Pleurotus cornucopiae

Хрилете

Бяло или кремаво, понякога с розов оттенък; узрява до бледо буф; разклоняване; дълбоко отклоняващи се, превръщайки се в плитки канали, които често се простират точно до основата.

Стъбло

Бял; дълги до 5 см и 1 до 2,5 см в диаметър, няколко стъбла, които често се сливат в основата и споделят обща връзка със субстрата; без пръстен на стъблото.

Спори на разклонената стрида

Спори

Удължен елипсоиден до субцилиндричен, гладък, 7-10,5 x 3,5-5µm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Pleurotus-cornucopiae

х

Спорен печат

Бял или бледо кремав.

Мирис / вкус

Миризма на гъби, понякога с нотка на анасон; вкус приятен, но не отличителен.

Хабитат и екологична роля

Saprobic, върху гниеща дървесина от широколистни широколистни дървета, особено брястове и бук.

Сезон

Лято и есен.

Подобни видове

Pleurotus dryinus има матирана капачка; стъблото му има краткотраен пръстен.

Кулинарни бележки

Pleurotus cornucopiae , разклонената гъба от стриди, е годна за консумация. Подобно на близкия си роднина, стридовата гъба pleurotus ostreatus, някои фунгифаги казват, че има вкус като съименника си на двучерупчести, както и копира формата му; той също е сходна по текстура - по-скоро отпуснат в сравнение с, да речем, по-познатите видове Agaricus като полските гъби. Радваме им се в смесени гъбни ястия, но сами по себе си текстурата на (Гъбените или разклонени) Гъби от стриди е доста вяла и със сигурност не е сред любимите ни диви гъби.

Зряла рога на плевротус, южна Англия

Справочни източници

Пат О'Райли (2016) Очарована от гъби ; Първа природа

Британско микологично общество (2010). Английски имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Саймън Хардинг.