Идентификация на дървесни въглища на Russula cyanoxantha

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Russulales - Семейство: Russulaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Russula cyanoxantha - горелка на въглища

Russula cyanoxantha е едно от многото чупливи хриле, чиито цветове на капачките са много малко полезни в процеса на идентификация. Въпреки че въглищната горелка най-често се среща с червеникаво-лилаво оцветяване, формата на peltereaui, илюстрирана от по-големия екземпляр вляво, е изцяло зелена. Други често срещани цветове на шапките включват смеси от виолетово, кафяво, жълто, синьо, сиво - всички нюанси, наблюдавани при изгарянето на въглен. Обикновено това е обилно в букови гори и под големи стари дървета в парковете.

Сфаероцисти в хрилната трама на Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Това е чуплива гъба (освен хрилете), а причината за ронливата й текстура е високият дял на сфаероцисти - заоблени хифални клетки - в плътта на гъбата. Всички членове на Russulacea (и някои други семейства) имат сфаероцисти в своите плодни тела, като делът им варира от вид до вид.

Показаната по-горе снимка е на сфаероцистите в стъблото на Russula cyanoxantha , горелката с въглища, оцветена с конго червено. Те правят стъблото крехко като пръчка въглен!

За разлика от брадавичестите спори на гъбичките, фаероцистите се виждат много лесно с оптичен микроскоп, защото са около пет пъти по-големи от типичните спори. В показаните тук примери сфероцистите са повече или по-малко сфероидални и с диаметър около 30 μm. (μm е кратко за микрона, а един микрон е една хилядна от милиметъра.)

Russula cyanoxantha, горелки под стар дъб, Девън, Англия

Разпределение

Много разпространена и широко разпространена в гориста местност, която съдържа широколистни дървета, Russula cyanoxantha се среща в цяла Великобритания и Ирландия и навсякъде, където има дъбови и букови дървета в континентална Европа. Този чуплив хрип се среща и в части от Северна Америка.

Гъби с бледо дървени въглища, Северна Франция

Таксономична история

Гъбата за изгаряне на въглища е описана през 1762 г. от Яков Кристиан Шефер, който й е дал биномиалното научно наименование Agaricus cyanoxanthus . (Повечето хрилни гъби първоначално са били поставени в гигантски род Agaricus , който сега е преразпределен до много други родове.)

През 1863 г. великият шведски миколог Elias Magnus Fries прехвърля този вид в рода Russula , установявайки неговото общоприето научно наименование Russula cyanoxantha .

Russula cyanoxantha, гъби за горене на въглища, Девън, Англия

Синонимите на Russula cyanoxantha включват Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Russula furcata , Russula cyanoxantha var. цианоксанта (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f . pallida Singer, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var . cutefracta (Cooke) Sarnari и Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Сарнари.

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner, Южна Англия

Етимология

Russula , родовото наименование, означава червено или червеникаво и наистина много от крехките хриле имат червени капачки (но много повече не са, а някои от тези, които обикновено са червени, могат да се появят и в редица други цветове!) Специфичният епитет цианоксанта идва от циан - което означава синьо и - ксанта, което означава жълто или русо - предполага само ограничена комбинация от многото цветове, забелязани в шапките на тези чупливи гъби.

Прокарайте нежно пръст по хрилете на повечето други видове Russula и ще създадете снежна буря от счупени хрилни фрагменти. Не е така с Russula cyanoxantha , чиито хрилете просто се огъват под натиск и след това се връщат във форма. Предполагам, това трябва да е първият тест, който изпробвате, ако вярвате, че сте открили гъба с въглен. Ако чуплив хрил премине теста за „гумени хриле“, тогава си струва да продължите с тест за вкус - горелките са меки и няма да изгорят езика ви.

Ръководство за идентификация

Страничен изглед на Russula cyanoxantha - горелка с въглища

Шапка с козирка

От 5 до 15 см в диаметър, капачките отначало са почти сферични, стават изпъкнали и по-късно сплескани с леко централно вдлъбнатина; пилинг до 1/2 път към центъра.

Под кутикулата, която варира на цвят от лилаво и кафяво до сиво и (при Russula cyanoxantha var . Peltereaui ) зелена и е по-тъмна към центъра, плътта на тази гъба е бяла и стегната.

Хрилете на Russula cyanoxantha - горелка с въглища

Хрилете

Мазните бели, претъпкани, прилепнали към много слабо различаващи се хриле понякога се раздвояват; те са необичайно податливи за вида Russula .

Гъвкави хриле от Russula cyanoxantha - горелка с въглища

Хрилете на Russula cyanoxantha са необичайно податливи за вид Russula .

Напречно сечение на стъблото, Russula cyanoxantha - горелка с въглища

Стъбло

С диаметър от 15 до 30 мм, цилиндрични и високи от 5 до 10 см, стъблата са бели, от време на време оцветени в лилаво. Месото на стъблото също е бяло и няма пръстен на стъблото.

Спори на Russula cyanoxantha

Спори

Елипсоидален, 7-9 x 5-6μm (без бодлите); орнаментиран с тъпи изолирани брадавици с височина до 0,5 μm. (Спорите, показани вляво, бяха оцветени с помощта на реагента на Мелцер, което прави брадавиците по-ясно видими.)

Покажи по-голямо изображение

Спори на Russula cyanoxantha , Charcoal Burner

Спори х

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Няма отличителен мирис („гъбен“); мек вкус.

Хабитат и екологична роля

Особено често се среща в широколистна гориста местност, съдържаща дъбове и бук, но се среща и с иглолистни дървета. Подобно на други представители на Russulaceae, Russula cyanoxantha е ектомикоризна гъба.

Сезон

Юли до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Russula xerampelina е еднакво променлив в цвета на капачката; обикновено се нарича Crab Brittlegill поради отличителната му рибна миризма.

Russula cyanoxantha var. cutefracta е с леко ватирана (подобна на луда настилка) капачка и следователно може да бъде объркана с Russula virescens, освен ако други характеристики (например като нейния по-тъмен кремообразен отпечатък от спори) не бъдат проверени внимателно.

Кулинарни бележки

За тези, които имат опит да ги идентифицират със сигурност (а гъвкавите хриле са една ключова характеристика, която трябва да имате предвид), Charcoal Burners са добри годни за консумация гъби с мек орехов вкус. Месото е доста по-меко от това на повечето други годни за консумация чупливи хриле, но въпреки това запазва добра текстура след приготвяне. Сотирани с лук и чесън, те могат да се сервират с месни ястия; алтернативно те правят хубави пълнежи с омлет или могат да се използват в гъбени супи или яхнии.

Russula cyanoxantha, гъби за горене на въглища, Ирландия

Справочни източници

Пат О'Райли (2016). Очарован от гъби , Първо издателство на природата

Джефри Киби (2011) . Родът Russula във Великобритания , публикуван от G Kibby.

Роберто Гали (1996). Le Russule . Единатура, Милано.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers. (2008). Речник на гъбите ; КАБИ.

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.