Cyanoboletus pulverulentus, гъба Blackening Bolete

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Boletales - Семейство: Boletaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Cyanoboletus pulverulentus - мастилено петно ​​Bolete

Boletus pulverulentus се среща под бук, липа, сладък кестен и дъб, главно в широколистна и смесена гориста местност, но понякога и в паркови зони и дори в градини. Това, което прави сравнително лесно идентифицирането на този вид, е моменталната и интензивна промяна на цвета на всички части на плодовото тяло, ако се обработват или режат.

Разпределение

Във Великобритания този сос е доста рядък; среща се и в цяла Европа и в части от Северна Америка.

Cyanoboletus pulverulentus - Inkstain Bolete, южна Франция

В продължение на много години във Великобритания тази гъба е наричана Почерняващата болета. В Северна Америка, а по-късно и в Бритаи, тази ядлива гъба сега се нарича Inkstain Bolete и носи това име в списъка на BMS на английски имена на гъби.

Таксономична история

Boletus pulverulentus е описан за първи път през 1836 г. от германския миколог Вилхелм Опатовски (1810 - 1838). Неговите синоними включват Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Гилбърт.

Cyanoboletus pulverulentus i тревист парк

Етимология

Общото наименование Boletus идва от гръцкото bolos , което означава „буца глина“, докато специфичният епитет pulverulentus означава „покрит с прах“ - препратка към сухата, фино кадифена или леко прахообразна повърхност на капачките и стъблата на младите екземпляри.

Ръководство за идентификация

Cyanoboletus pulverulentus, показващ почерняването на тръбите и стъблото

Шапка с козирка

Незрелите екземпляри са фино кадифени и изпъкнали, разширяват се между 4 и 10 см в ширина и стават гладки и широко изпъкнали, но не се сплескват напълно. Сухата повърхност на капачката е мръсно тъмнокафява, понякога се напуква и става червеникава в и около пукнатините; повърхността на капачката става черна при натъртване.

Месото на жълтата шапка на Boletus pulverulentus става синьо-черно, ако е нарязано и изложено на въздух.

Пори от Cyanoboletus pulverulentus, Inkstain Bolete

Тръби и пори

Под капачката жълтите спорни тръби завършват с големи ъглови пори, които в началото са жълти (от време на време бледо оранжеви), но при докосване стават синьо-черни. При отрязване или счупване тръбите също стават синьо-черни.

Разрез на Cyanoboletus pulverulentus, показващ интензивната промяна на цвета при излагане на въздух

Стъбло

С диаметър от 1 до 2,5 cm и височина от 4 до 8 cm, стъблото на Blackening Bolete е цилиндрично или леко стесняващо се към основата. Блестящо жълто на върха, повърхността на стъблото е червеникавокафява към основата и подобно на останалата част от тази мръсна гъба, тя става синьо-черна навсякъде, където е наранена при работа.

Месото на жълтото стъбло бързо се превръща в синьо-черно, когато се нарязва и излага на въздух.

Спори на Cyanoboletus pulverulentus

Спори

Подфузиформен до широко елипсоиден, гладък, 11-14 x 4,5-6µm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Cyanoboletus pulverulentus , Inkstain Bolete

Спори х

Спорен печат

Маслинено-кафяво.

Мирис / вкус

Не е отличителен.

Хабитат и екологична роля

Boletus pulverulentus се среща най-често под букови или дъбови дървета, но този ектомикоризен вид се среща понякога и под други видове твърда дървесина. По-рядко Blackening Bolete се записва като срещащ се при иглолистни дървета.

Сезон

Юли до края на октомври във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Neoboletus luridiformis , Scarletina Bolete, е еднакво чувствителен към боравене и капачката, порите и стъблото с червени точки стават тъмносини при натъртване; порите му обаче са по-скоро червени, отколкото жълти.

Cyanoboletus pulverulentus - Inkstain Bolete, Франция

Кулинарни бележки

Едва ли ще намерите достатъчно от тези често усамотени манатарки, за да оправдаете събирането им за ядене и със сигурност името Boletus pulverulentus не се среща в нито една от нашите книги с рецепти за гъби.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

BMS Списък на английските имена за гъби

Британски болети, с ключове за видовете , Джефри Киби (самостоятелно публикувано) 3-то издание 2012 г.

Roy Watling & Hills, AE 2005. Bolete и техните съюзници (преработено и разширено издание), - в: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Британска гъбична флора. Агарици и болети. Кн. 1. Кралската ботаническа градина, Единбург.

Гали, Р. 1998. I Болети. Atlante praktiko-monographico per la determinazione dei boleti. Единатура, Милано.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Саймън Хардинг.