Amanita phalloides, гъба Deathcap

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Amanitaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Токсичност - Отравяне - Идентификация - Справочни източници

Amanita phalloides - гъба Deathcap

Тази огромна гъба, известна като скандално и оправдано като Deathcap, представлява над 90% от смъртните случаи на отравяне, свързани с гъбички в Европа. Amanita phalloides е доста разпространен вид в повечето части на Великобритания и Ирландия.

Приказен пръстен от гъби Deathcap, Amanita phallopides

Горе: въпреки че Deathcaps са микоризни гъбички и следователно ефективно привързани към корените на дърветата, те са в състояние да произвеждат дъги и дори приказни пръстени.

Разпределение

Deathcap се среща в цяла Великобритания и Ирландия и може да се намери и в други континентални европейски страни, където се среща най-често на ниски височини.

Amanita phalloides се среща също в Северна Африка и в много части на Азия, въпреки че и други подобни видове се срещат там, така че някои съобщения за Deathcaps може да са резултат от погрешно идентифициране. В САЩ Amanita phalloides е интродуциран вид; вероятно е донесен от Европа заедно с вноса на дървета. Други части на света, включително Австралия и Южна Америка, сега съдържат Amanita phalloides в резултат на внос на дървен материал или растения в миналото.

Таксономична история

Amanita phalloides f. alba Britzelm е бялата форма на Deathcap; но тъй като белите екземпляри често се срещат заедно с по-често срещаната форма, повечето експерти се съгласяват, че това е само цветен вариант на Amanita phalloides .

Amanita verna var. tarda Trimbach също се смята от мнозина за синоним на A. phalloides, а не като разновидност на Пролетната мухоморка или Пролетен унищожаващ ангел, Amanita verna (Bull .: Fr.) Lam.

Приказен пръстен от гъби Deathcap, Amanita phallopides

Горе: При сухо време фрагменти от универсалния воал могат да се прилепят към капачките на Amanita phalloides , обикновено като големи кремаво-бели петна, а не на редовно разпръснати „петна“, както при Fly Agarics.

Етимология

Фаличната форма на младо плодово тяло на Deathcap, излизаща от неговата волва, е породила специфичния му епитет phalloides . Общото име понякога се пише като Death Cap, а не Deathcap, а в САЩ (до където този вид е бил почти сигурно въведен от Европа) тази токсична гъба обикновено се нарича като чашата на смъртта.

Deathcap в смърчово дърво, Западен Уелс

Токсично съдържание на Amanita phalloides

Няколко токсини са изолирани от тази отровна гъба, но съставната част, която уврежда черния дроб и бъбреците на всеки, който яде Смертната шапка, е известна като α-аманитин. Потентността му не се намалява нито чрез замразяване, нито при готвене на гъбичките, преди да ги изядете.

Съдържа се не само в някои мухомори, но и в някои гъби от родовете Galerina , Lepiota и Conocybe, аматоксините първоначално причиняват стомашно-чревни разстройства със симптоми като диария, гадене и стомашни болки, възникващи в рамките на пет до дванадесет часа. Жестоко, системите обикновено изчезват за няколко часа или дори ден-два, подвеждайки жертвата да мисли, че се възстановява. Когато след време симптомите се върнат с отмъщение, може да е твърде късно: увреждането на бъбреците и черния дроб вече е в ход. Без лечение кома и евентуална смърт са почти неизбежни. Често хората, хоспитализирани късно в епизод на отравяне с амотоксини, могат да бъдат спасени само чрез тежка операция и чернодробна трансплантация и дори тогава възстановяването е несигурен, болезнен и продължителен процес.

Deathcap, Cenarth Woods, Уелс

Избягване на риска от отравяне

Всеки, който събира гъби, за да готви и яде, трябва да може да идентифицира тази отровна гъба от мухомор и да прави разлика между млада смъртна шапка и годна за консумация гъба Agaricus като дървесната гъба, Agaricus sylvicola , която се среща в същото местообитание като Amanita phalloides или Полова гъба, Agaricus campestris , която често се среща в полета, граничещи с широколистни дървета, с които Amanita phalloides може да бъде свързана. Смъртните капачки на етапа на копчетата също могат да бъдат объркани с годни за консумация подувки като Lycoperdon perlatum , Common Puffball или Lycoperdon pyriforme, пънчето; обаче, ако плодовото тяло бъде разрязано наполовина надлъжно, волвата на Amanita phalloides , Deathcap, веднага ще стане очевидна.

Въпреки че старите плодови тела на Deathcap имат неприятна миризма, младите на бутон са почти без мирис. Съобщава се, че вкусът им е доста приятен (но не проверявайте това, моля!) И това може само да увеличи риска те да бъдат включени в хранене. Съобщава се, че половин зряла капачка е смъртоносна доза за възрастен и докладите показват, че в момента все още има 10 до 15% смъртност дори след хоспитализация и получаване на най-добрата медицинска помощ.

Един съвет, който получих преди много години, ми помогна да се наслаждавам на яденето на диви гъби, като същевременно избягвам рисковете от отравяне от смъртоносни мухомори: преди дори да си направя труда да науча за ключовите характеристики за идентифициране на най-добрите хранителни гъби в света - от тях - направете си труда и отделете време, за да се научите да идентифицирате, без никаква сянка на съмнение, две от най-смъртоносните гъбички на земята: Amanita visrosa и нейните близки съюзници, които всички често се наричат унищожителните ангели и Amanita phalloides , известни по различен начин като Death Cap, Deathcap или Death Cup. Междувременно „никога не яж мухоморка“ изглежда доста добра максима, особено когато се прилага към бели членове на рода мухомори .

The Deathcap като невидимо оръжие за убийство

Има много измислени сведения за отравяне с Deathcap, а историята е пълна със съмнителни съобщения за убийство от гъби, където е замесен Amanita phalloides . Смята се, че Агрипина, съпруга на римския император Клавдий, е планирала да отрови съпруга си, като е включила смъртоносната Amanita phalloides в ястие от Цезаровите гъби, Amanita caesarea. Клавдий със сигурност е умрял от отравяне и може би са били използвани Deathcaps, или в гъбено брашно, или като екстракт, добавен към неговото ястие от Цезаровите гъби. Много е вероятно смъртта във Виена през 1740 г. на император на Свещената Римска империя Карл VI да е резултат от отравяне от гъби Deathcap. Много повече хора са умрели не от ръката на убиец, а защото са объркали Deathcaps с други годни за консумация видове гъби.

Поведението на храненето на животните обикновено се използва като първа индикация за ядливостта на растенията и гъбите. Това обаче може да бъде коварно ръководство, тъй като зайците и катериците изглежда не са засегнати от Amanita phalloides и много други гъби, които могат сериозно да навредят или дори да убият хората.

Смъртната шапка, Amanita phalloides , е била известна от древните гърци и римляни като смъртоносна отрова. Той е бил любимо оръжие на отровителите през вековете и дори в наши дни все още е причина за много трагични и болезнени смъртни случаи всяка година.

Млада бяла шапка от Amanita phalloides

Цветовете варират в зависимост от местоположението и дори от пробата до пробата, но най-често срещаната форма на тази гъба има бледо жълто-зелена или маслинена капачка. Съществува обаче изцяло бяла форма на Amanita phalloides, която по външен вид е много подобна на унищожаващия ангел, Amanita virosa . Младите екземпляри Deathcap понякога се събират по погрешка за годни за консумация гъби Agaricus , с катастрофални последици.

За подробно описание на рода Amanita и идентифициране на често срещани видове вижте нашия прост ключ Amanita ...

Ръководство за идентификация

Капачка от Amanita phalloides

Шапка с козирка

5 - 15 см диаметър; почти бели, когато са незрели, след това жълти, бронзови или маслинови, обикновено малко по-тъмни в центъра (от време на време дълбоко тревно зелено засенчване към черно в центъра); скоро губи всички фрагменти от универсалния воал; първоначално яйцевидна, но сплескана на зрялост. Капачката, която не е набраздена по ръба, има тенденция да се напуква по краищата, когато е много стара. Докато се разлагат, гъбите Amanita phalloides издават много неприятна миризма.

Хрилете, стъблото и волвата на Amanita phalloides, Deathcap

Хрилете

Свободен, широк и претъпкан.

Първоначално хрилете са чисто бели, но с възрастта на плодовото тяло стават кремави, понякога с лек розов оттенък.

Стъбло

Височина на стъблото 7 - 15см; почти бяло, с зиг-заг петна, малко по-бледа от цвета на капачката.

Amanita phalloides обикновено запазват крехкия си, окачен пръстен до зрялост.

Подутата основа е заобиколена от голяма бяла, подобна на чувал волва, която често е оцветена в зелено вътре.

Спори на Amanita phalloides

Спори

Елипсоиден до субглобозен, гладък, 7,5-10 x 6-7µm; инамилоид.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Amanita phalloides , Deathcap

Спори х

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Не е отличителен, когато младите, но старите екземпляри имат най-неприятната болезнено сладка миризма. Не се опитвайте да опитате този смъртоносно отровен вид .

Хабитат и екологична роля

Микоризи с дървета от твърда дървесина, особено дъбове, а понякога и с иглолистни дървета.

Сезон

Юли до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Amanita citrina (False Deathcap) обикновено има кафяво-кремави остатъци от воал върху капачката и волва джанта около основата си, а не отворена торба, подобна на волва.

Agaricus campestris и други гъби Agaricus нямат волви; също така, хрилете на незрелите гъби Amanita phalloides не са сиви или розово-кафяви, какъвто е случаят с младите гъби Agaricus .

Amanita phalloides - гъба Deathcap под стар дъб в Уелс

Благодарности

Тази страница включва снимка, любезно предоставена от Дейвид Кели.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли, 2016.

Funga Nordica : 2-ро издание 2012. Редактиран от Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS Списък на английските имена за гъби

Джефри Киби, (2012) Род Amanita във Великобритания , самостоятелно издадена монография.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers (2008). Речник на гъбите ; КАБИ

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.