Гъба Albatrellus subrubescens

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Russulales - Семейство: Albatrellaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Albatrellus subrubescens

Погледнати отгоре тези леко руши полипори, за които не е известно, че се срещат във Великобритания и Ирландия, но са доста разпространени в някои европейски континентални страни, студът може да бъде объркан с теракотни таралежи, Hydnum rufescens . Често обаче капачките са толкова изкривени, че приличат повече на смачкани кафяви хартиени торбички.

Някои власти смятат, че тази ядлива гъба може да е микоризна с иглолистни дървета, и по-специално със смърчови дървета.

Albatrellus subrubescens, Португалия

Разпределение

Нечести до редки в континентална Европа, най-вече в централните и южните райони. Този вид се съобщава и от умерените части на Азия и Северна Америка, но лесно се бърка с други подобни видове. По-конкретно е много трудно само от макроскопични знаци да се направи разлика между Albatrellus subrubescens и Albatrellus ovinus , горското агне или овцете Polypore. Albatrellus subrubescens се превръща в червеникаво-оранжево, когато е натъртен, докато Albatrellus ovinus почти не се променя. Микроскопични разследване е по-убедителни, обаче: спорите на Albatrellus subrub escensса амилоидни - стените на спорите му се оцветяват в синкаво-черно до черно, когато са потопени в реагента на Melzer, докато спорите на Albatrellus ovinus са inamyloid (не реагират на реагента на Melzers). Друга разлика е, че спорите на Albatrellus subrubescens са брадавици, докато спорите на Albatrellus ovinus са гладки.

За първи път описан през 1940 г. от американския миколог Уилям Мърил (1869 - 1957), който му е дал научното биномиално наименование Scutiger subrubescens , този вид е прехвърлен в рода Albatrellus през 1965 г. от чешкия миколог Зденек Пузар (роден 1932).

Таксономична история

Синоними на Albatrellus subrubescens включват Scutiger subrubescens Murrill, Polyporus subrubescens (Murrill) Murrill, Albatrellus similis Pouz., Scutiger ovinus var. subrubescens (Murrill) LGKrieglst. и Albatrellus ovinus var. subrubescens (Murrill) LGKrieglst.

Етимология

Albatrellus , името на рода, не е толкова лесно да се види. Alba - означава бяло, разбира се, докато - ellus показва нещо много по-малко от нормата и в този случай това трябва да са порите. Така че „белите гъби с много малки пори“ е най-доброто, което мога да измисля. Някакви други предложения? Специфичният епитет subrubescens означава да стане червеникав и всъщност някои хора наричат ​​това Redenning Polypore.

Ръководство за идентификация

Капачка и стъбло на Albatrellus subrubescens

Шапка с козирка

Размери от 7 до 18 см, сметана с червени и виолетови оттенъци, оцветяване в оранжево при натъртване; изпъкнали, скоро сплескани и стават централно депресирани, изкривени и лопасти; марж вълнообразен и обикновено остава извит; кожата се напуква на възраст или при много сухо време. Често няколко капачки се сливат и стават здраво свързани.

Стъбло

Кремообразно бяло или леко ръждиво, оранжево, когато е натъртено; 3 до 7 см висок, 1 до 3 см диаметър.

Пори на Albatrellus subrubescens

Пори

Бяло или кремаво жълто; неправилно овална; тръби с отклонение; 2 до 3 на мм.

Спори на Albatrellus subrubescens

Спори

Елипсоидален до яйцевиден, 3.4-4.7 на 2.2-3.4 µm; амилоид (лесно отделящ този вид от Albatrellus ovinus , чиито спори са инамилоид), фино брадавичен.

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Незначителен.

Хабитат и екологична роля

В гората, често под иглолистни дървета.

Сезон

Юли до декември.

Подобни видове

Albatrellus ovinus е с по-бледа повърхност на капачката и не става оранжев при натъртване. Уверената диференциация на тези два много сходни вида изисква микроскопско изследване на спорите, които са амилоидни в Albatrellus subrufescens, но инамилоидни в Albatrellus ovinus .

Кулинарни бележки

Това е един от малкото полипори с традиция на кулинарна популярност ... ако случайно живеете във Финландия, тоест, защото там (заедно с близкия си роднина Albatrellus ovinus) се продават в големи количества в търговската мрежа. На други места местните полеви водачи изглежда в по-голямата си част предлагат неясно „общо взето за ядене“, но без препоръки за рецепти. Въпреки че имаме многобройни възможности за събиране на тези гъсти горски гъби в континентална Европа, все още не сме ги опитвали и затова не можем да коментираме от опит от първа ръка. По структура те много приличат на Hydnum repandum , дървеният таралеж, който намираме за вкусен във всякакви ястия от супи и ризота до нашето любимо изобретение, което наричаме „таралежи на препечен хляб“.

Справочни източници

Пат О'Райли (2016) Очарована от гъби ; Първа природа

BMS Списък на английските имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.