Calvatia gigantea, Giant Puffball, идентификация

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Agaricaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Calvatia gigantea - Гигантски пуфбол

Calvatia gigantea (често срещан синоним Langermannia gigantea) , Гигантският пуфбол, може да нарасне до 80 см в диаметър и да тежи няколко килограма. Лесно се забелязват, макар че отдалеч биха могли да бъдат объркани с овце!

Почти безсмислено е да тръгвате в търсене на тези неуловими, но много забележими гъбички, освен ако не знаете за сайт, където те са се появявали в миналото. Просто третирайте случайните нови находки като парченце случайност и отбележете препратката към картата!

Пат О'Райли с типичен гигантски пуфбол

Calvatia gigantea е една от няколкото гъбички, които са били използвани като кръвна превръзка за спиране на кървенето от рани. За тази цел пуфът се нарязва на тънки ивици. Друга употреба е като тиндър - средство за пренасяне на огън от едно място на друго в дните преди измислянето на мачовете. Тлеещи бучки от този и други видове гъби също се използват от пчеларите, когато трябва да поддържат кошерите си. Димът от тлеещ гигантски пуфбол се използва за успокояване на пчелите, като по този начин значително намалява шансовете пчелар да бъде ужилен.

Броят на спорите, произведени от едно голямо плодово тяло на Calvatia gigantea, не се измерва нито в милиони, нито в милиарди, а в техните трилиони - един трилион е милион милиони. Слава богу, не всички спори от Giant Puffball водят до жизнеспособна мицелия, която произвежда Giant Puffballs другаде, или скоро бихме останали без „elsewheres“ и нямахме място за нещо друго никъде!

Разпределение

Локализирана и рядка находка във Великобритания и Ирландия, гигантски пухкави топки се срещат и в цяла континентална Европа, където са често срещани в някои страни, но редки в други. Тези масивни гъби се срещат и в много други региони на света, включително части от Северна Америка и няколко страни в южното полукълбо.

Най-големият Giant Puffball, който открихме до момента

Таксономична история

Някога се е смятало, че буферите, земните топчета, земните звезди, смрадлиците и няколко други вида гъби са свързани и са били известни като гастеромицети или „стомашни“ гъбички, тъй като плодородният материал се развива в сферични или крушовидни плодни тела. Понастоящем е известно, че групата на гастеромицетите е полифилетична (не произхожда от един и същ предшественик). Независимо от това, това все още се счита от много власти за полезно групиране за целите на проучването, въпреки че няма научна обосновка за това. Различните пухкави топчета принадлежат към Agaricaceae, докато земните топчета са по-тясно свързани с боровинки. Затова за удобство създадохме галерия за гастеромицети, в която можете да намерите богат избор от пухени топки, земни топки, земни звезди, смрадлици и стръкчета,въпреки че различните видове се появяват и в галериите на приетите в момента таксономични групи.

Първоначално описан през 1786 г. от германския естественик Август Йохан Георг Карл Батш (1761 - 1802), който го нарича Lycoperdon giganteum , Giant Puffball получава сегашното си име през 1904 г. от Къртис Гейтс Лойд (1859-1926), богат американски миколог и фармацевт който се е специализирал в изследване на гастеромицетите. (За да не може някой във Великобритания да стигне до изводи, Lloyd's Pharmacy, най-голямата верига химици в Обединеното кралство, не се отделя от издателската компания, основана от Къртис Гейтс Лойд.)

Синоними на Calvatia gigantea включват Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Grey, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk. И Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda.

Етимология

Със сигурност конкретният епитет gigantea не се нуждае от обяснение, но откъде идва името на рода Calvatia ? Произхожда от латински и означава просто „плешива глава или череп“ - следователно Гигантският пуфбол е описан чрез научното си наименование като гигантски плешив череп. Съвсем уместно, не мислите ли?

Ръководство за идентификация

Гигантски пуфбол, открит в Кембриджшир, Англия

Описание

Голямо, леко сплескано плодово тяло с неправилна глобус, първоначално бяло, Giant Puffball има бучка и кожена повърхност; понякога набръчкана близо до основата, където е свързана със субстрата чрез кореноподобна мицелиална връв. Често мицеловият шнур се счупва, което позволява на пухеното топче да се търкаля на вятъра и да разпределя спорите широко, след като външната кожа се спука.

Гигантските Puffballs обикновено са с диаметър от 10 до 80 cm, но са докладвани изключителни екземпляри с диаметър повече от метър.

Интериор на узряващ гигантски пух, Calvatia gigantea

В непосредствена близост няма стерилен основен участък и стъбло: на практика целият този пуфбол е изпълнен с плодородна спорна маса, която от бяла става до жълтеникава маслина (както е показано вляво) и в крайна сметка кафява, когато спорите узреят.

Спори

Повече или по-малко сфероидални, 4-5µm в диаметър; повърхност гладка или по-често орнаментирана с малки брадавици.

Спорен печат

Маслинено-кафяво.

Мирис / вкус

Много слаба, приятна миризма; няма отличителен вкус.

Среда на живот

Сапробична, често срещана по крайпътните ръбове, по краищата на полетата и сред бригарите, копривата и други растителни расти в богата на хранителни вещества отпадъци и по горските ръбове; от време на време Гигантската пухка се среща в открита гориста местност или в горски поляни. Обикновено Calvatia gigantea се среща на малки групи, но за гигантските пуффъли е известно, че образуват приказни пръстени.

Сезон

Юли до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Handkea utriformis е много по-малък, с форма на вертикално смачкана круша и има стерилна основна част.

Calvatia gigantea, Giant Puffball, Carmarthenshire, Уелс

Кулинарни бележки

Това е много лесно разпознаваемо годно за ядене и веднъж напълно разработено не може разумно да бъде объркано с никоя друга гъба. За съжаление не всеки ден се натъквате на гигантски пуффъли, тъй като те са не само необичайни, но и много локализирани в разпространението им. Ако намерите добро място за тези могъщи източници на месни ястия, отбележете го, защото гигантските пуффъли обикновено се появяват на същите места в продължение на много години.

Уверете се, че всички гигантски пухкави топки, които събирате за храна, са пресни и бели навсякъде; те стават негодни за консумация, след като спорите започнат да узряват и месото на плодовото тяло става зеленикаво жълто или маслинено и в крайна сметка кафяво. Установено е, че гигантските надуваеми топки растат по натоварени крайпътни ръбове, вероятно ще бъдат замърсени с токсини от ауспусите на превозните средства и затова най-добре се избягват при събиране на гъбички за ядене.

Що се отнася до рецептите, пухкавите топки са доста гъвкави гъби, но не притежават най-силния вкус. Поради тази причина те често се белят и след това се нарязват на ивици и се готвят в гювечи с месо.

Друга рецепта включва потапяне на лентички от гигантски пуфбол в разбито яйце, покриването им с галета и след това пърженето им с няколко ленти бекон. След това могат да се сервират или със салата, или с тестени изделия. Puffballs са по-скоро като тофу (извара от соеви зърна), така че винаги можете да добавите няколко ленти Giant Puffball към всяко друго ястие с гъби, включително супи.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Британски Puffballs, Earthstars и Stinkhorns . Кралските ботанически градини, Кю.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.