Lactarius turpis, грозна млечна гъба

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Russulales - Семейство: Russulaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Въпреки че е определено скучна маслинено-кафява гъба, на грозната млечна шапка малко помага фактът, че е ектомикоризирана с брези в мокра гора, така че когато попаднете на тези незабележими гъби, те могат да положат усилия, като блеснат, когато слънцето блести. Въпреки това те могат да бъдат трудни за откриване, докато не „вкарате окото си“, и особено по време на продължително сухо време, когато външният вид на капачките е много скучен.

Химичен тест може да помогне за потвърждаване на идентификацията на тази гъба. Нанесете калиев хидроксид (KOH) върху повърхността на капачката (горе) и той незабавно ще стане лилав, както е на снимката по-долу.

Разпределение

Доста разпространен в по-голямата част от Великобритания и Ирландия, грозната млечна капсула се появява под брези на кисели почви, особено в влажни горски краища. Тази отличителна гъба с млечна шапка се среща в цяла Северна и Централна Европа.

Таксономична история

Тази гъба е описана научно през 1828 г. от немския миколог Йохан Антон Вайнман. (1782 - 1858), който я кръсти Agaricus turpis . (По това време повечето хрилни гъби първоначално са били поставени в гигантски род Agaricus , който оттогава е намален, като по-голямата част от съдържанието му се прехвърля към други по-нови родове, оставяйки само така наречените „истински гъби“ в рода Agaricus .)

Грозната млечна шапка е пренесена в рода Lactarius през 1838 г. от големия шведски миколог Elias Magnus Fries, след което става Lactarius turpis, с което име е известна днес.

Синоними на Lactarius turpis включват Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm. И Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze

Етимология

Общото наименование Lactarius означава производство на мляко (лактиращо) - препратка към млечния латекс, който се отделя от хрилете на гъбичките от млечна капачка, когато са нарязани или разкъсани. Специфичният епитет turpis идва директно от латински и означава грозен.

Ръководство за идентификация

	Шапка с козирка Тъмно маслиненокафяв с по-бледо поле, капачката на Lactarius turpis е лигава, когато е мокра; първоначално изпъкнал, центърът обикновено става леко депресиран и от време на време задържа малко умбо. Обикновено капаците варират от 7 до 18 см, когато са напълно разработени.
	Хрилете Крем до бледо баф, като при натъртване става сепия с отенък; decurrent; тесен и претъпкан. При увреждане хрилете излъчват обилен бял латекс, който изсъхва маслинено. Стъбло Цвят като капачка или по-светъл; цилиндрична, заострена близо до основата; С дължина от 4 до 7 см, диаметър от 1 до 2,5 см .; без пръстен на стъблото.
	Спори Елипсоидален, 6.5-7.5 x 5.5-6μm, украсен с брадавикови хребети, образуващи добре развита мрежа. Спорен печат Кремообразно бяло.
Мирис / вкус	Няма значителна миризма; вкус горещ и остър.
Хабитат и екологична роля	Микориза, под брези във влажна гора.
Сезон	От август до ноември във Великобритания и Ирландия.
Подобни видове	Lactarius blennius , буковата млечна шапка, е по-лека и по-малка; не развива зони със сепия, оцветени по хрилете.

Кулинарни бележки

Ако не се отклонявате от името и се; пулкрален външен вид на Грозната млечна капачка, има още едно възпиращо средство. В някои северноевропейски страни имаше традиция да се варят тези млечни капачки и след това да се използват за подправка на други ястия с гъби; обаче: сега има тревожни доказателства, че грозната млечна шапка може да е канцерогенна и затова тя трябва да се счита за отровна. Това е много жалко, защото това е една от малкото млечни капачки, която е лесно да се идентифицира в полето с висока степен на увереност.

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли, 201

Фунга Нордика , Хенинг Кнудсен и Ян Вестерхолт, 2008 г.

Гъби от Швейцария , том 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Списък на английските имена за гъби.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Дейвид Кели.