Suillus granulatus, гъба Velvet Bolete

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Boletales - Семейство: Suillaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Suillus variegatus, Шотландия

Това меко месо не е често срещано във Великобритания и Ирландия, където се появява под различни видове борови дървета, но най-често с двуиглени борове - например шотландски бор Pinus sylvestris - и след това обикновено само в малки групи, а не в рояците, които са типични за някои от другите видове борова гора Suillus .

Порите на младите екземпляри отделят отличителни млечни капчици, а при влажно време капачките обикновено са по-скоро лепкави, отколкото много лигави.

Suillus variegatus, Централна Шотландия

Разпределение

Suillus variegatus е случайна и локализирана находка в кисели райони на пустош във Великобритания и Ирландия, винаги в или до борови насаждения и често сред хедър. Този сос се справя добре при по-студени северни климати и е по-често в Шотландия, отколкото в Южна Англия или Уелс. В континенталната част на Европа кадифените болети (наричани също разноцветни болети в някои полеви ръководства) са доста често срещани в Скандинавия, но все по-редки на юг; обхватът му се простира до Азия. Този вид е регистриран и в части от Северна Америка.

Suillus variegatus

Таксономична история

Когато през 1810 г. шведският миколог Олоф (Петър) Суорц (1760 - 1818) описва научно тази болета, той й дава двучленното име Boletus variegatus . През 1888 г. френските миколози Чарлз Едуард Ришон (1820 - 1893) и Ърнест Роз (1833 - 1900) прехвърлят този вид в рода Suillus , установявайки неговото общоприето научно наименование като Suillus variegatus .

Синоними на Suillus variegatus включват Boletus variegatus Sw. И Ixocomus variegatus (Sw.) Quél.

Етимология

Родовото наименование Suillus означава свине (свине) и е препратка към мазната природа на шапките от гъби в този род, въпреки че Suillus variegatus е нетипично, тъй като не е особено лигава гъба дори при влажно време.

Специфичният епитет variegatus означава пъстър, но прилагателното в общото име Velvet изглежда още по-подходящо.

Ръководство за идентификация

Шапка от Suillus variegatus

Шапка с козирка

Жълтеникаво-охранова до жълтеникавокафява, повърхността на капачката е почти винаги суха (с изключение на влажно време), фино кадифена или фино люспеста, капачките нарастват между 4 и 10 см в диаметър и остават леко изпъкнали.

Месото на шапката е бледожълто и меко; той посинява осезаемо над слоя на тръбата, когато капачката е отрязана - отличителна черта на този иначе доста скучен и неразграничен сос.

Пори от Suillus variegatus

Тръби и пори

Неравномерните, понякога сложни и леко ъглови тръбички са плитки и тъмноцветни, с цвят на горчица и завършват в маслиново-охра пори, които придобиват канела до горчица, когато са напълно зрели.

Стъблото на Suillus variegatus

Стъбло

Успоредното или леко луковично стъбло е сламеножълто и няма пръстен или пръстенна зона.

Когато се реже, бледожълтото месо на стъблото не променя значително цвета си.

Спори на Suillus variegatus

Спори

Веретенообразен, гладък, 8-11 x 3-4μm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Suillus variegatus

Спори х

Спорен печат

Охра или сиена-кафяво.

Мирис / вкус

Мирисът не е отличителен; вкусът е доста кисел.

Хабитат и екологична роля

Микориза, открит под иглолистни дървета и по-специално бял бор.

Сезон

Юли до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Suillus grevillei има подобна капачка, но по стеблото й има обособена зона на пръстена и порите й са много по-големи и ъглови.

Кулинарни бележки

Макар да се счита за годни за консумация, това не е от най-добрите боровинки, защото при готвене се съобщава, че има метален вкус и неприятна миризма. Тъй като е необичайна и рядко се среща в големи групи, тази гъба трябва да се счита за ограничен кулинарен интерес.

Някои хора откриват, че гъбите Suillus им причиняват стомашни разстройства и затова, ако решите да съберете разноцветни болети, хлъзгави букси или всякакъв друг вид гъби Suillus, препоръчително е да отлепите капачките, да отстраните слоя на тръбата, да ги приготвите старателно и дори тогава, както при всеки вид годни за консумация гъби, които опитвате за първи път, приемайте само много малки порции, докато не сте сигурни, че нямате нежелана реакция. (Лично аз не събирам нито един вид Suillus, защото толкова много други превъзходни гъби плододават за почти същия период.)

Suillus variegatus при влажно време

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Британски болети, с ключове за видовете , Джефри Киби (самостоятелно публикувано) 3-то издание 2012 г.

Roy Watling & Hills, AE 2005. Bolete и техните съюзници (преработено и разширено издание), - в: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Британска гъбична флора. Агарици и болети. Кн. 1. Кралската ботаническа градина, Единбург.

BMS Списък на английските имена за гъби

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Дейвид Кели.