Armillaria ostoyae, гъби от тъмен мед

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Agaricales - Семейство: Physalacriaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Armillaria ostoyae - гъби от тъмен мед

Има много форми на меден гъби и в някои книги всички те получават научното наименование Armillaria mellea, въпреки че сега се приема, че има няколко различни вида.

Тази паразитна гъба може да причини огромни щети на горите и е силно опасена както от лесовъдите, така и от градинарите; той атакува както иглолистни, така и от време на време широколистни дървета. Докато плодовите тела са в доказателства, вътрешните щети обикновено са толкова големи, че дървото е обречено.

Armillaria ostoyae - Гъби от тъмен мед, с видими пръстеновидни пръстени

Медените гъби са дългогодишни, не като гъби, а като фини преплетени хифални нишки, наречени мицелия, живеещи в почвата и се хранят с жива или мъртва дървесина. В подходящи местообитания подземен мицел може да расте непрекъснато в продължение на много стотици и може би дори хиляди години. Например през 1992 г. беше открит разширяващ се запълнен приказен пръстен от Armillaria ostoyae в щата Вашингтон, който обхваща площ от около 1500 акра; по това време е обявен за най-големия известен жив организъм в света.

Известно е, че много други горски обекти са дом на големи и следователно древна мицелия от меден гъби - наистина през 2000 г. е открита „гъба от хумунг“ в Националната гора Малхер, в източната част на Орегон. Отново това беше Гъбичка от тъмен мед. Този мицел, който покрива около 2200 акра (800 хектара) и се простира в почвата на дълбочина от три метра, се оценява на около 2400 години. (ДНК анализът показа, че плодовите тела, извиращи от това огромно място, наистина са от един единствен организъм, а не от няколко различни мицелии.)

Разпределение

Много разпространена в повечето райони, особено там, където почвата е кисела, тази гъба се среща в цяла Великобритания и Ирландия, както и в континентална Европа, части от Азия и в Северна Америка. Видовете Armillaria присъстват и в Австралия и Нова Зеландия.

Armillaria ostoyae, Хемпшир

Таксономична история

Този вид е описан през 1970 г. от Анри Чарлз Луи Ромагнези (1912 - 1999), който го кръщава Armillariella ostoyae . Гъбата от тъмен мед е преместен в сегашния си род и е преименуван на Armillaria ostoyae през 1973 г. от чешкия миколог Йозеф Херинк (1915 - 1999). Някои власти, особено в САЩ, сега предпочитат името Armillaria solidipes Peck, базирано на гъба с цвят на мед, която според тях е тъмната медена гъба и е описана в публикация от 1900 г. от американския миколог Чарлз Хортън Пек (1833 - 1917) .

Синонимите на Armillaria ostoyae включват Armillaria obscura (Schaeff.) Horak и Armillaria polymyces (Grey) Singer & Clémençon.

Етимология

Медените гъбички или, както понякога се наричат, Медовите гъби, съвсем очевидно са препратка към цвета на капачките на Armillaria ostoyae . Произходът на специфичния епитет ostoyae може да бъде препратка към Ostoja, известен също като Dzerzhanovka, в Украйна. Може би това е мястото, откъдето е бил събран типовият образец.

Има много повече за невероятния начин на живот и навици на различните видове медови гъби в аплодираната нова книга на Пат О’Райли „ Очарована от гъби“ , чиито авторски копия са на разположение в нашата онлайн Книжарница ...

Ръководство за идентификация

Млада шапка от Armillaria ostoyae

Шапка с козирка

5 до 15 см в диаметър, дълбоко изпъкнала, след това сплескана с депресиран център; цвят обикновено червено-кафяв, но хигрофан и изсъхва много по-блед; покрити с кафяви люспи, когато са млади, но те са по-малко очевидни при зрялост, когато полето става практически без мащаби и забележимо набраздено. Месото на капачката е бяло и твърдо.

Стъблен пръстен, стъбло и хрилете на Armillaria ostoyae - гъби от тъмен мед

Хрилете

Слабо срещащите се хриле са претъпкани и бели, като постепенно се превръщат в кремообразен или розов бафф.

Стъбло

Бяло над пръстена; оцветена като капачка отдолу; цилиндрична; 5 до 15 мм в диаметър и 6 до 15 см височина с фино вълнеста повърхност. Месото на стъблото е бяло, пълно и доста твърдо. Белезникав двоен пръстен с отличителни тъмнокафяви или черни люспи от долната му страна остава до зрялост; тази характеристика помага да се разграничат Armillaria ostoyae от Armillaria mellea .

Спора, Armillaria ostoyae

Спори

Елипсоидален, гладък, 8-11 x 5-7µm.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Armillaroa ostoyae , гъби от тъмен мед

Спори х

Спорен печат

Бял.

Мирис / вкус

Слаба киселинна миризма и вкус силно кисел. (Счита се за годна за консумация, ако е добре сготвена, но някои хора намират тази гъба за несмилаема.)

Хабитат и екологична роля

Паразитира върху иглолистни дървета и от време на време широколистни дървета; среща се също като сапробна гъба върху мъртви пънове и корени, а понякога и върху паднали клони.

Сезон

Юли до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

  1. Armillaria mellea , Honey Fungus, има много люспеста капачка и жълтеникав пръстен на стъблото без тъмни люспи от долната си страна.
  2. Armillaria tabescens , понякога наричана безгръбначен меден гъб, няма пръстен от стъбло и хрилете му стават розово-кафяви на зрялост.
  3. Armillaria gallica има луковично стъбло и мимолетен пръстен, подобен на паяжина, който на зрялост се превръща в просто жълтеникава пръстенна зона.
  4. Pholiota squarrosa обикновено има сходен цвят и покрит с люспи; запазва вградено поле, хрилете му стават равномерно ръждиво-кафяви и има мирис и вкус, подобен на репичка.

Кулинарни бележки

Въпреки че всички видове Armillaria в продължение на много години обикновено се считат за годни за готвене, членовете на групата медови гъби (включително Armillaria mellea , видът от този род), които се срещат върху твърда дървесина, се смятат от някои за подозрителни, тъй като случаите на отравяне имат са били свързани с яденето на тези гъбички; това най-вероятно се дължи на малка, но значителна част от хората, които са неблагоприятно засегнати, а не на универсалната реакция на човека към тези гъбички. Armillaria ostoyae, който се среща на иглолистни дървета и особено често на смърчове, обикновено се счита за годни за консумация при правилно приготвяне. (Стъблата са жилави и се изхвърлят най-добре.) Както при всички гъбички, препоръчително е първоначално да се яде само малка порция, докато не сте сигурни, че нямате никакви нежелани реакции към този конкретен вид.

Armillaria ostoyae, Западен Уелс, Великобритания

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Pegler DN. (2000). „Таксономия, номенклатура и описание на Armillaria“. Във Fox RTV. Кореново гниене на армилария: Биология и контрол на медовите гъбички. Интерцепт ООД, стр. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

Британско микологично общество, английски имена за гъби.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Дейвид Кели.