Gyromitra esculenta, False Morel, идентификация

Тип: Ascomycota - Клас: Pezizomycetes - Ред: Pezizales - Семейство: Discinaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Токсичност - Идентификация - Референтни източници

Gyromitra esculenta - Фалшив морел

Gyromitra esculenta , обикновено наричана False Morel или тюрбан гъбички, е смъртоносно отровен. За съжаление понякога погрешно се събира от хора, търсещи Morels Morchella esculenta . Най-притеснителен е специфичният епитет, тъй като esculenta означава „хубаво за ядене“, а в някои източноевропейски страни този морски измамник отдавна се третира като ескулент; за щастие в днешно време рисковете стават все по-широко разбирани, тъй като хората, които се хранят с гъбички, се „свързват в мрежа“.

Gyromitra esculenta, False Morel, в ябълкова градина

Отгоре: Фалшив морел, растящ под ябълково дърво в Шотландия

Разпределение

Широко разпространена, но рядко регистрирана и много локализирана във Великобритания и Ирландия, Gyromitra esculenta се среща в пясъчна почва, най-често под борови дървета. Срещана в цяла Европа, тази токсична гъба е регистрирана и в много части на Северна Америка.

Таксономична история

Описана през 1800 г. от Christiaan Hendrik Persoon, който й е дал научното (биномиално) име Helvella esculenta , False Morel придобива общоприетото в момента научно наименование през 1849 г., когато великият шведски миколог Elias Magnus Fries го премества в рода Gyromitra .

Синоними на Gyromitra esculenta включват Helvella esculenta (Pers.) И Physomitra esculenta (Pers.) Boud.

Етимология

Gyromitra , наименованието на рода, идва от гръцките думи gyros , което означава кръгъл и mitra , което означава лента за глава. Степента, до която тази гъба прилича на кръгла лента за глава, ще оставя на вашето въображение. Конкретният епитет обаче е много по-лесен: идва от латинския esculentus , което означава годни за консумация - един от най-лошите неправилни имена в света, но Persoon не е бил наясно с проблема, когато е установил базионима на тази токсична гъба.

Токсичност

Векове наред тези подобни на гъби гъби се събират и ядат от хората в Скандинавия и Източна Европа и, несъмнено, в по-малка степен другаде по света. Токсинът в тези гъби е получил името гиротоксин и неговата химическа структура е добре разбрана, въпреки че точно защо и как отрови хората е по-малко ясно, но по някакъв начин унищожава червените кръвни клетки. Известно е също, че гиротоксинът е канцерогенен.

Нивото на токсичност при Gyromitra esculentaварира в зависимост от местоположението, тези в Източна Европа изглеждат много по-опасни от екземплярите, събрани например в Северна Америка. Доказано е, че фалшивите морели, набрани високо в планински терен, са по-малко токсични от тези, които се събират в ниските борови гори. Доказано е, че готвенето намалява токсичността, но дори добре приготвените фалшиви сморци са причинили отравяне, така че готвенето не е гаранция за безопасност, тъй като има доказателства, че многократното хранене на тези гъбички причинява натрупване на токсини в тялото. Ранните симптоми на отравяне с жиротоксин включват болки в стомаха, изпотяване и повръщане, водещи до замайване и в някои случаи кома. Гиротоксинът засяга централната нервна система и продължава да уврежда черния дроб на жертвата, а вероятно и бъбреците.Ако се консумира в смъртоносни дози (а малка чиния от тези гъби може да бъде повече от достатъчна дори за възрастен, а децата са дори по-уязвими от отравяне с жиротоксин, отколкото възрастните), тогава смъртта може да настъпи обикновено пет дни до седмица след ядене на гъбичките .

Заключение: това са смъртоносни отровни гъби, които вече са убили много хора - нека не се присъединяваме към тях!

Ръководство за идентификация

Gyromitra esculenta - отблизо на капачката

Описание

Червено-кафявата капачка е с неправилни лопатки, по-скоро като мозък и обикновено е по-широка, отколкото висока. Заоблените полета на изкривяванията водят до неправилни кухи камери вътре в капачката. Капачките варират от 5 до 15 см в ширина и 4 до 8 см височина.

Пръстът е 2 до 3 см в ширина и 2 до 5 см висок; кремаво-бяла и крехка. Вътре в стъпалото има няколко неправилни тръбовидни кухини.

Asci

8-спорен.

Парафизи

Клават, 5-10μm в диаметър; червеникавокафяв.

Спори

Елипсоидален, гладък, 8-13 x 17-22μm; хиалин; обикновено с две малки маслени капки (guttules), но от време на време multiguttulate.

Спорен печат

Жълтеникав баф.

Мирис / вкус

Не е отличителен.

Хабитат и екологична роля

В иглолистна гора; рядко в низините, но по-често в планинските райони.

Сезон

Пролет и началото на лятото.

Подобни видове

Morchella esculenta , истинският Morel, има дълбоко покрита шапка и единична куха камера; нейният стрък обикновено е по-дълъг от този на Gyromitra esculenta .

Helvella crispa има кремаво-бяла изкривена седловидна капачка и стрък с надлъжни тръбовидни кухини.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Пол Конди и Саймън Хардинг.

Справочни източници

Пат О'Райли, очарована от гъби , 2016.

Денис, RWG (1981). Британски аскомицети ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Отравяне от Gyromitra esculenta - преглед. Списание за приложна токсикология 11 (4): 235–43.

Бенджамин, ДР (1995). Гъби: отрови и панацеи - наръчник за натуралисти, миколози и лекари. WH Фрийман и компания. ISBN 0-7167-2600-9.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.