Imleria badia (Boletus badius), залив Bolete

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Ред: Boletales - Семейство: Boletaceae

Разпределение - Таксономична история - Етимология - Идентификация - Кулинарни бележки - Справочни източници

Imleria badia - залив Болете

Imleria badia ( син . Boletus badius; Xerocomus badius) , заливът Bolete, е често срещан в смърчови и борови гори и понякога се появява и под дъбови, букови и кестенови дървета.

Късното лято и есента са основният сезон за тази добра годна за консумация кашица, която е сравнима по вкус с Boletus edulis , Cep или Penny Bun и има предимството, че е по-рядко нападната от личинки, дори когато капачката се разшири напълно.

Imleria badia - залив Болете, при влажно време

Общото наименование залив по никакъв начин не е препратка към морски местообитания, а просто към цвета на шапката на Imleria badia , който е заливен кафяв (кестен) цвят.

Стъблото е една от най-очевидните определящи характеристики на тази ядлива гъба; тя не е нито гладка, нито мрежеста (покрита с мрежест модел), но е облицована вертикално с плитки кафяви хребети на по-бледа основа.

Бей Болетс, Хемпшир, Великобритания

Разпределение

Доста разпространен и широко разпространен вид във Великобритания и Ирландия, Bay Bolete се среща в умерените части на Европа и Северна Америка.

Въпреки че заливните болети са често срещани находки, те не са особено стадни гъби и рядко се срещат повече от двама или трима в група; обаче понякога откривах групи до четири или пет под остарял бор.

Imleria badia - залив Болете, в мъх под борове

Таксономична история

Великият шведски миколог Елиас Магнус Фрис е описал и кръстил тази гъба през 1821 г., като й е дал името Boletus badius . През 2014 г. италианският миколог Алфредо Вицини издигна новия род Imleria за този вид въз основа на уникалността на някои от неговите морфологични характеристики и на ДНК анализ, докладван през 2013 г.

Синоними на Imleria badia включват Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél. И Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Гилбърт.

Етимология

Родовото име Imleria почита белгийския миколог Луис Imler (1900 - 1993); по-старото име Boletus идва от гръцкото bolos , което означава бучка глина, докато специфичният епитет badia означава червеникавокафяв (залив кафяв!).

Ръководство за идентификация

Капачка на Imleria badia

Шапка с козирка

С голямата си гладка капачка в кафяв или кафяв цвят, Imleria badia се разпознава незабавно. Когато са незрели, капачките са леко пухкави.

Нараствайки между 5 и 15 см в диаметър, капачките на Bay Bolete имат твърда, бледа плът, която става леко синя при нарязване или счупване.

Може и стъблена плът на Imleria badia

Плът

Месото на капачката и стъблото е белезникаво или понякога жълтеникаво, когато се прерязва за първи път, превръщайки се в лозови точно под кутикулата на капачката и леко посиняло в областта точно над тръбите и на върха на стъблото.

Тръби от залива Bolete Imleria badia

Тръби

Отначало бледожълти, но обикновено посиняващи при рязане, тръбите на залива Bolete са разположени на разстояние 1 до 2 на mm.

Порова повърхност на Imleria badia, залива Bolete

Пори

Тръбите завършват в бледожълти ъглови пори, които (почти винаги) стават синьо-зелени, когато са натъртени. Промяната на цвета е внезапна и най-силно изразена при зрели екземпляри и ако докоснете порите, на ръцете ви остава дълбоко синьо петно.

Стъбло на Imleria badia, заливът Bolete

Стъбло

Кафявата пръчка или стъблото на Imleria badia е покрита с фини памучни конци, които й придават шарен вид. Няма пръстен и стъблото е горе-долу равномерно в диаметър, макар и често леко извито, най-вече близо до основата.

Обикновено 2 до 3 см в диаметър, стъблата на тази скача варират от 5 до 15 см на височина. Месото вътре в стъблото е бяло или бледо лимоново и става леко синьо, когато се реже.

Спори на Imleria badia

Спори

12-15 x 4-5μm, подфузиформен.

Покажи по-голямо изображение

Спори на Imleria badia (Boletus badius) , залив Bolete

спори х

Спорен печат

Маслинено-кафяв.

Мирис / вкус

Лек вкус; мирис не е отличителен.

Хабитат и екологична роля

Ектомикориза, в смесена гориста местност, Bay Bolete са особено често срещани при борове и други иглолистни дървета, но също така се срещат под бук и много други широколистни широколистни дървета.

Сезон

От август до ноември във Великобритания и Ирландия.

Подобни видове

Boletus edulis , Cep или Penny Bun Bolete, понякога има кафява капачка, но мрежестият мрежест шарка на бледото му стъбло помага да се разграничи от Bay Bolete Imleria badia .

Imleria badia - Bay Bolete, снимка на Дейв Кели

Кулинарни бележки

Един голям Bay Bolete прави чудесно ястие за двама, защото тези гъби обикновено са големи и наедрени.

Във всяка рецепта, която призовава за Ceps, Porcini, King Boletes или Penny Bun Boletes (всички често срещани имена за Boletus edulis ), е напълно добре да замените Bay Boletes и можете да сте сигурни, че получателите на ястието ще кажат поне „не“ badia '.

Ние казваме, че те наистина са много добри и са близки до върховите постижения на Ceps в скалата на ескулентността.

Bay Bolete изсъхват много лесно за съхранение, ако първо са нарязани на тънки вертикални филийки; алтернативно те могат да бъдат нарязани или нарязани на парчета, сварени и след това замразени за по-късна употреба.

Imleria badia - Bay Boletes, Уелс, Великобритания

Справочни източници

Очарована от гъби , Пат О'Райли 2016.

Британски болети, с ключове за видовете , Джефри Киби (самостоятелно публикувано) 3-то издание 2012 г.

Рой Уотлинг и Алън Е Хилс. (2005). Bolete и техните съюзници (преработено и разширено издание), - в: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Британска гъбична флора. Агарици и болети. Кн. 1. Кралската ботаническа градина, Единбург.

Речник на гъбите ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter и JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Родът Xerocomus . Личен поглед, с ключ към британския вид. Полева микология 9 (3): 77–96.

BMS английски имена за гъби

Информацията за таксономичната история и синонимите на тези страници е взета от много източници, но по-специално от GB контролния списък на гъбите на Британското микологично общество и (за базидиомицети) в контролния списък на Kew за британските и ирландските Basidiomycota.

Благодарности

Тази страница включва снимки, любезно предоставени от Дейвид Кели.